麺場 田所商店 北名古屋店

九州味噌らーめん 720円
炙りチャーシュー2枚 210円
炙りチャーシューは1枚単位で注文できます。

▼三種類の味噌らーめん
田所商店では各地方の特色ある味噌で、らーめんを提供しており、北名古屋店には伊勢味噌、九州麦味噌、北海道味噌がありました。

• 伊勢味噌(やや濃口)　古来伝統の岡崎八丁味噌の流れを汲む、丸大豆が主原料の豆味噌。熟成期間を長く掛け、丹念に仕上げたその味は、濃厚で特有の渋みを持つ奥深い旨味が特徴の味噌です。
• 九州麦味噌(甘口)　九州地方は麦味噌の主生産地です。温暖な気候の為、熟成期間が短く、甘口味噌が多く色は淡色から濃くても淡赤色までに限られているのが特徴です。
• 北海道味噌(濃口)　古くから佐渡や新潟との交流が盛んだったせいか、佐渡味噌に近い赤色系の濃口味噌が代表的です。塩分濃度が高く、辛さを感じやすい味噌です。

▼トライ・インターナショナル
「麺場 田所商店」を展開しているトライ・インターナショナルは、国内外合わせて100店舗近くのラーメン店を運営しています。「麺屋 壱正」「味噌屋 麺四朗」も、この会社のブランドです。

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店名：麺場 田所商店 北名古屋店
住所：愛知県北名古屋市二子松江7-1
営業時間：11:00～24:00(LO23:30)
定休日：月曜日(祝日と重なったら翌火曜日)
席数：46席
駐車場：店の前と店の裏に喫茶店と共用
オープン：2014年9月16日
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2016年10月16日(日)