豚骨
「一光製麺所」に併設されています。 熊本ラーメン 650円 半チャーハン 280円 チャーハンセット 880円だったかも．．．。 ▼メニュー 熊本ラーメン ニンニクのパンチの効いた豚骨 久留米ラーメン 豚骨発祥のラーメン、コクのある豚骨 醤油ラーメン 九州の醤油…
ラーメンと半焼飯セット 850円 ▼スープ久留米伝統の呼び戻しスープ。この手法は長年の経験とカンが命の為、東海地方ではおそらく当店だけが本来の呼び戻し手法を用いているのでは無いかと思います。この手法は鰻のタレ造りと同じく、前日のスープに合わせて…
和歌山らーめん源味(もとあじ) 700円半熟味付玉子トッピング 100円 ツナちゃー飯(めし) 370円 ▼和歌山らーめん和歌山市では、戦前からラーメンが食されていましたが、和歌山ラーメンの呼称はありませんでした。1990年代後半、「まっち棒」が東京に出店して、…
博多とんこつ チャーシューラーメン 900円煮たまご 100円 ▼スープ丸骨と豚頭を中心に豚のみを使い、二十時間以上じっくり煮出した濃厚スープ徹底した下処理と独自の製法で、独特の臭みを無くし、旨味とコクだけを抽出▼麺どの茹で加減でも、コシと小麦の香り…
