尾張ラーメン漫遊記

愛知県西部を中心としたラーメン食べ歩きの記録です。過去に食べたラーメンを順次掲載していきます。

ラーメン専門店 徳川町 如水(じょすい)

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香そば しお 全部のせ 980円
全部のせはチャーシュー増量、煮たまご1個追加だと思います。

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鶏とごぼうの炊き込みごはん小 200円

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▼メニュー
店内メニュー表から一部抜粋

  • 塩・しょうゆ ラーメン 元祖如水の特製ラーメン厳選素材と無化調で仕上げました。
  • 香そば しょうゆ・塩 ニンニク風味の香り油が麺にからんで旨みを引き立てます。
  • 鶏とごぼうの炊き込みごはん 鶏肉とたっぷりのごぼうを昆布だしで炊きこみました。
  • ひじきごはん たっぷりのひじきを朝びきの奥三河鶏と昆布で炊き込みました。

 

▼無化調ラーメン
如水のラーメンは、化学調味料を一切使用せず天然素材のみで作られています。

  •  内モンゴル産天然カン水使用特注麺
  •  三河赤鶏
  •  愛知産 三河
  • 醤油 千葉産
  •  沖縄産
  • 鰹節 鹿児島枕崎産本枯節
  • 宗田節 高知土佐清水産
  • 鯖節 静岡伊豆産
  • 昆布 北海道日高産他一種
  • 煮干 富山氷見産他一種

 

▼店舗
「徳川町 如水」の名を冠した店舗は本店と西春店の2店舗です。

 

▼関連店
如水の経営母体、ワンダフルハーツが展開するラーメン店です。

 

▼如水プロデュース
如水がプロデュースしたと噂されるお店です。不確かなものも入っています。

ramenman.hatenablog.com

 

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店名:ラーメン専門店 徳川町 如水
住所:愛知県名古屋市東区徳川町201
営業時間:11:30~14:30 17:00~18:00~24:00
定休日:火曜日
席数:14席(カウンターのみ)
駐車場:店舗横に5台 離れた場所に3台と2台
オープン:2000年
喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜

 

2016年10月2日(日)